Tragaldabas Profesionales

> Restaurantes Internacionales, > Restaurantes Nacionales, > Varios / 18.05.2011

 

Quién me iba a decir que el día que decido iniciar esta ruta se celebra el ‘National Hamburger Month’ en EEUU, el mes nacional de la hamburguesa. Si ellos lo celebran, ¡nosotros también! :)

Hablarnos a unos cuantos amigos de hamburguesas era hablarnos de La Taberna de Manolo en Soto del Real, hamburguesas grandes con carne de la Sierra de Guadarrama a muy buen precio. Pero hace meses que cerró y aún no hemos encontrado una digna sustituta a esas hamburguesas.

 

Y de tanto probar sitios nuevos, a unos cuantos sospechosos habituales nos dio por hacer esta guía de hamburgueserías y restaurantes yankees en Madrid, al menos en lo que a ambientación u origen se refiere. Como el nombre de esta entrada sugiere, nos centraremos sólo en sus hamburguesas, en concreto en la  bacon cheese burger. Podemos considerar esta hamburguesa como un estándar para poder hacer una comparación justa, el 99% de los sitios la tienen.

Pastas, arroces y legumbres / 16.05.2011

 

Esta receta tendría que haberla publicado antes, mucha gente se olvida de las legumbres cuando empieza a hacer calor, yo no. Pero como estamos en unas fechas en las que igual amanece lloviendo como que tenemos 20 ºC a las 10 de la mañana, aquellos que no hagáis guisos de éstos durante la temporada cálida todavía estáis a tiempo de daros un homenaje.

Hace unos días, uno de los sospechosos habituales, a su paso por Barco de Ávila, hizo acopio de judiones de la tierra y nos trajo unas cuantas a los tragaldabas que nos solemos juntar.

Éste es uno de esos platos que suele estar mejor al día siguiente de hacerlo, y así es como yo las preparo en la olla a presión.

 

Pastas, arroces y legumbres / 13.05.2011

 

Desde que quitaron de la carta este plato de mi restaurante italiano favorito en Madrid no he dejado de pensar en hacerlos en casa. Éstos no son ni parecidos a los que hacían allí, para qué engañarnos, pero son unos sustitutos muy dignos para calmar el mono. Para empezar, los que allí hacían llevaban nata y estos son ‘secos’.

En cualquier supermercado de una gran superficie encontraréis una buena variedad de pasta con tinta de calamar, y en distintos formatos. Para hacer esta receta, no sé por qué, me decidí por unos espaguetis frente a otras opciones, me gustó el envase (para que luego digan que el Marketing no vale para nada :).

Cerdo / 11.05.2011

 

Es viernes por la noche, tarde, y nos preguntamos qué hacer para comer al día siguiente. No estamos muy imaginativos y vemos que en el congelador tenemos un codillo salmuerizado.

 

Perfecto, una de estas recetas que no tienen nada de trabajo ni complicación, y nos encanta.