Platos fríos, Verduras / 13.03.2012
Salsa mejicana
Después de probar varias salsas mejicanas caseras por fin me decidí a hacer la mía y, como con todo lo casero, no tiene nada que ver con las 'de bote'.
Tragaldabas Profesionales
Pastas, arroces y legumbres, Sopas, Ternera / 14.02.2012
Pho de ternera (Pho bo)
El pho es el estandarte de la cocina vietnamita y hay quien dice que es uno de los platos más exquisitos del mundo entero. Con semejantes credenciales tenía que hacerlo en casa, pero la a receta original requiere estar cociendo durante 4 ó 5 horas un montón de carne y huesos e ir limpiando el caldo de impurezas constantemente. O hacía pho para 20 en casa o no me molestaba en hacerlo para 2, y nunca llegué a hacerlo para 20 :)
Gracias a la receta rápida y fácil de una amiga me he quitado esa espina que tenía clavada y por fin lo he hecho en casa.
Pescados y mariscos / 09.02.2012
Hamburguesas de pescado
Foto de Keith Kendall
Esto inicialmente iba a ser una receta de tortas de cangrejo (crab cakes), por llamarlas de alguna manera, pero la adapté tanto a mi gusto que ahora no sólo lleva cangrejo.Recetas de crab cakes hay mil y todas comparten algunos ingredientes, ésta es mi versión.
Platos fríos, Verduras / 07.02.2012
Mermelada de pimientos de piquillo
