Carne, Recetas / 15.03.2012
Chimichangas
Author: Tragaldabas Profesionales
Platos fríos, Recetas, Verduras / 13.03.2012
Salsa mejicana
Después de probar varias salsas mejicanas caseras por fin me decidí a hacer la mía y, como con todo lo casero, no tiene nada que ver con las 'de bote'.
Carne, Pastas, arroces y legumbres, Recetas, Sopas / 14.02.2012
Pho de ternera (Pho bo)
El pho es el estandarte de la cocina vietnamita y hay quien dice que es uno de los platos más exquisitos del mundo entero. Con semejantes credenciales tenía que hacerlo en casa, pero la a receta original requiere estar cociendo durante 4 ó 5 horas un montón de carne y huesos e ir limpiando el caldo de impurezas constantemente. O hacía pho para 20 en casa o no me molestaba en hacerlo para 2, y nunca llegué a hacerlo para 20 :)
Gracias a la receta rápida y fácil de una amiga me he quitado esa espina que tenía clavada y por fin lo he hecho en casa.
Pescados y mariscos, Recetas / 09.02.2012
Hamburguesas de pescado
Foto de Keith Kendall
Esto inicialmente iba a ser una receta de tortas de cangrejo (crab cakes), por llamarlas de alguna manera, pero la adapté tanto a mi gusto que ahora no sólo lleva cangrejo.Recetas de crab cakes hay mil y todas comparten algunos ingredientes, ésta es mi versión.
Platos fríos, Recetas, Verduras / 07.02.2012
Mermelada de pimientos de piquillo
Postres, Recetas / 02.02.2012
Madalenas de arándanos
Hace unos días di con esta receta y me pareció tan simple que decidí guardarla, cuando curiosamente al día siguiente, haciendo la compra, el frutero me ofrece una bandeja de arándanos :)
Recetas, Verduras / 31.01.2012
Tortas de kimchi (Kimchijeon)
Descubro, una vez más, gracias a Foodspotting 2 platos muy representativos de la cocina coreana de la que no sabía absolutamente nada y por la que nunca me había interesado, hablo del kimchi y del bibimbap.
El kimchi me llama enormemente la atención porque, cada vez que alguien subía un plato a Foodspotting, muchísima gente dejaba comentarios muy apasionados de lo bueno que está. Veía que se podía comer de mil maneras, solo, como acompañamiento o como un ingrediente más en platos de lo mas variados. ¡Si tanta gente coincidía en que era tan maravilloso tenía que probarlo! :) Aviso a navegantes, es ligerísimamente picante.
Recetas, Verduras / 25.01.2012
Patatas revolconas
Mi familia por parte de madre es originaria de Ávila y recuerdo haber comido este plato un millón de veces en casa de mi abuela, ¡cómo le salían! Como todo a todas las abuelas, ¿no? :) En casa no las hacemos tanto como las hacía ella, pero sí con bastante frecuencia.
Restaurantes Internacionales, Restaurantes Nacionales / 11.01.2012
Restaurante cubano ‘Havana One’ @ Denia (Alicante)
He pasado recientemente unos días en Denia, descansando, y no tenía intención de escribir nada relacionado con mi viaje, pero este restaurante que no conocía me ha gustado tanto que necesito compartirlo. Que pena que esté tan lejos de Madrid, dónde vivo habitualmente, aunque afortunadamente vengo varias veces al año aquí y éste sitio ya encabeza mi lista de restaurantes favoritos en la zona.
Carne, Recetas / 28.12.2011
Pollo asado con cerveza en el culo
Sí amigos, así es como los yankees llaman a esta receta, beer butt chicken, y no es una inocentada :)
No sólo no tiene ninguna dificultad hacerlo sino que además mancha bien poco, ¡y eso nos encanta a todos!