Platos fríos, Verduras / 20.11.2012

 

Si le pedís a un coreano que nombre el plato más representativo de su cocina os dirá, sin ningún lugar a dudas, ¡el kimchi! Es tanto plato en si mismo como parte principal de innumerables guisos, y tiene un sabor de esos que enamora o se odia, no he conocido aún a nadie al que deje indiferente. Ah, y es picante, de un modo distinto al que estamos acostumbrados pero lo es; sólo pica mientras lo tienes en la boca, una vez lo tragas desaparece casi al instante.

 

Platos fríos, Verduras / 06.08.2012

 

El mutabal es un plato típico de algunos países mediterráneos y árabes formado, principalmente, por berenjenas asadas y tahini. Se toma frío, entra muy bien cuando aprieta el calor y ése el el motivo por el que esté escribiendo esta entrada cuando había decidido tomarme unos días de descanso por aquí ;)

 

Sopas, Verduras / 22.05.2012

 

Esta es mi adaptación de una receta que leí en un blog que sigo habitualmente y que a priori tenía buena pinta. Después de hacerla me encuentro con que la proporción de coliflor/caldo era muy pequeña y además resultaba pesadísima. Quita de aquí, pon allá y al final salió esto, una sopa mucho más sabrosa y algo más ligera.