Después de los días que hemos pasado de aire y lluvia mi cuerpo me pedía a gritos guisos viejunos de los que hacen que entremos en calor pronto, y la sopa de ajo es perfecta para días de mal tiempo.
Sopa de ajo
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Fideuá de marisco
Esta vez cambiamos el arroz por la pasta pero no nos olvidamos de la paella :) No sé si es porque como menos fideuás que arroces pero creo que me gusta más este plato que su equivalente con arroz.
Tarta de chocolate en 90 segundos
Mi nuevo postre favorito, por lo fácil y rápido que es de hacer y por lo que me gusta el chocolate; ¡lo tiene todo!
Arroz con pollo y caracoles
Creo que a estas alturas es bastante evidente que me encanta en arroz, pero ésa no es la única razón por la que en los próximos días suba alguna receta de arroz en paella más.
Kare Kare
Hace poco he conocido a una filipina que me ha introducido en la gastronomía de su país. Este estofado está tan bueno que no conseguí quitármelo de la cabeza hasta que lo hice en casa, necesitaba saber que sería capaz de recrearlo, porque por mucho que he buscado creo que no hay ni un restaurante en Madrid dónde pueda comerlo.
Arroz negro
El arroz negro probablemente sea el arroz en paella que más me gusta, me encanta el sabor de la tinta de calamar. Y si no nos queremos complicar mucho podemos arreglarnos con muy pocos ingredientes.
Chimichangas
El mes pasado pasé un par de semanas en San Diego y me harté a comer comida mejicana, ¡me encanta!, normal estando tan cerca de la frontera con Méjico. Pero lo más curioso es que no comí chimichangas en ninguno de los restaurantes dónde estuve sino en casa de una amiga a la que fui a visitar, y ésta receta, al igual que la anterior de la salsa mejicana, es de ella.
Salsa mejicana
Después de probar varias salsas mejicanas caseras por fin me decidí a hacer la mía y, como con todo lo casero, no tiene nada que ver con las ‘de bote’.
Pho de ternera (Pho bo)
El pho es el estandarte de la cocina vietnamita y hay quien dice que es uno de los platos más exquisitos del mundo entero. Con semejantes credenciales tenía que hacerlo en casa, pero la a receta original requiere estar cociendo durante 4 ó 5 horas un montón de carne y huesos e ir limpiando el caldo de impurezas constantemente. O hacía pho para 20 en casa o no me molestaba en hacerlo para 2, y nunca llegué a hacerlo para 20 :)
Gracias a la receta rápida y fácil de una amiga me he quitado esa espina que tenía clavada y por fin lo he hecho en casa.
Hamburguesas de pescado
Foto de Keith Kendall
Esto inicialmente iba a ser una receta de tortas de cangrejo (crab cakes), por llamarlas de alguna manera, pero la adapté tanto a mi gusto que ahora no sólo lleva cangrejo.
Recetas de crab cakes hay mil y todas comparten algunos ingredientes, ésta es mi versión.