Restaurantes Nacionales

Domingo, de vuelta a Madrid después de pasar un fin de semana en Burgos, y nos dan las 15 h a 70 Km de casa. Continuar hasta casa, sabiendo que la nevera estaba vacía, no era una opción. Encima, la A-1 probablemente sea la autovía que menos frecuente, y las pocas opciones que tenía por la zona dejaron de serlo hace tiempo (algunos nunca olvidaremos La Taberna de Manolo, en Soto del Real). Una llamada de teléfono a una amiga que vive cerca y en 20 minutos estábamos en la puerta del Restaurante Casa Moraleda, en una calle peatonal de Torrelaguna.

Hablar de Aranda de Duero es hablar de lechazo y vino de la Ribera del Duero. Pero hay un restaurante en el Polígono Industrial Allendeduero que sorprende por la calidad de sus pescados y mariscos, el restaurante Amando Castro, o 'El Pescatero' como es comúnmente conocido por la gente de allí. El local es el típico restaurante construido dentro de una nave industrial con una decoración de lo más sencilla.

He comido en varias ocasiones entre semana en El Pescatero y como no llegues pronto ten claro que vas a esperar un rato en la barra, el menú es económico, como suele ser normal en este tipo de sitios. La calidad de su menú diario sorprende sobre todo por su variedad de pescados, cosa poco frecuente en este tipo de restaurantes. El motivo por el que sirven tanto y tan buen pescado es simple, también son los propietarios de varias pescaderías en Aranda de Duero.

Otro de los motivos por los que sorprende siendo un restaurante de polígono es porque abre los sábados por la noche y, al igual que entre semana, como no reserves o llegues un poco tarde te tocará esperar porque no encontrarás mesa.

Nunca había oído hablar del cachopo, plato típico asturiano, hasta hace pocos meses cuando uno de los sospechosos habituales me hace una noche un comentario en un correo. Tenía ganas de comerse uno y veía que si no se iba a Asturias se quedaría sin probarlo.

Vamos a ver, sin saber lo que era, raro no encontrarlo en Madrid; estaría mejor o peor, pero algo encontraríamos. Dicho y hecho, un par de consultas en un buscador y teníamos 3 direcciones, así que nos propusimos hacer 'La ruta del cachopo en Madrid'.

¿¡Pero qué es un cachopo!? Os estaréis preguntando todavía los que no hayáis ido corriendo a buscarlo :) Por resumirlo mucho es un filete de ternera, jamón serrano, queso y otro filete de ternera todo ello empanado; un plato ligero dónde los haya XD Decía por resumirlo mucho porque hoy hay tantas variantes como restaurantes, con distintos rellenos y hasta cambiando la carne por pescado: Cachopo @ Wikipedia