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Verduras

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Falafel

  • 13 junio, 2013
Falafel

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El falafel es una de esas comidas que podría comer a diario, ¡me encanta! Harto de comerlos malos malísimos en Madrid decidí probar a hacerlo en casa. No sé por qué no lo habré hecho antes, no hay cosa más fácil de preparar y podréis condimentarlo como más os guste.

 

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Baingan Bharta Punjabi

  • 8 junio, 2013
Baingan Bharta Punjabi

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Hace un par de semanas una grandísima amiga me invitó a asistir a un curso de comida india y este plato, junto con el arroz de acompañamiento, son 2 de los muchos que preparamos, ¡todos deliciosos! Pero no sólo lo que cocinamos fue increíble, el día entero fue inolvidable gracias al entorno, a la profesora y al resto de personas que asistieron.

 

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Platos fríos Verduras

Ensalada de Oriente Medio

  • 8 enero, 2013
Ensalada de Oriente Medio

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He pasado las navidades en Bahrein y, como me pasa siempre cada vez que viajo, cuando llego a casa tengo que recrear las cosas que he comido allí. Por una parte porque me encantan y sé que en Madrid será difícil encontrarlo y, por otra, porque de alguna manera me ayuda a recordar los buenos momentos que pasé. Esta ensalada no la comí allí, ni nada que se le parezca, ¡pero esos sabores son tan típicos de oriente medio!, y seguro que después de los excesos propios de estas fechas muchos estáis pensando en cambiar la dieta durante unos días ;)

 

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Platos fríos Verduras

Kimchi

  • 20 noviembre, 2012
Kimchi

 

Si le pedís a un coreano que nombre el plato más representativo de su cocina os dirá, sin ningún lugar a dudas, ¡el kimchi! Es tanto plato en si mismo como parte principal de innumerables guisos, y tiene un sabor de esos que enamora o se odia, no he conocido aún a nadie al que deje indiferente. Ah, y es picante, de un modo distinto al que estamos acostumbrados pero lo es; sólo pica mientras lo tienes en la boca, una vez lo tragas desaparece casi al instante.

 

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Sopas Verduras

Crema de calabaza y queso de cabra

  • 25 octubre, 2012

 

Hace ya unas semanas que el frío y el agua azotan algunas zonas del país y el cuerpo nos va pidiendo platos como éste para entrar en calor. Además, en cuanto llega el otoño siempre me viene a la cabeza la imagen de una calabaza. No, ¡de muchas calabazas! :)

 

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