Pastas, arroces y legumbres / 13.05.2011
Spaguetti al nero di sepia
Desde que quitaron de la carta este plato de mi restaurante italiano favorito en Madrid no he dejado de pensar en hacerlos en casa. Éstos no son ni parecidos a los que hacían allí, para qué engañarnos, pero son unos sustitutos muy dignos para calmar el mono. Para empezar, los que allí hacían llevaban nata y estos son ‘secos’.
En cualquier supermercado de una gran superficie encontraréis una buena variedad de pasta con tinta de calamar, y en distintos formatos. Para hacer esta receta, no sé por qué, me decidí por unos espaguetis frente a otras opciones, me gustó el envase (para que luego digan que el Marketing no vale para nada :).
