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Ternera / 15.03.2012

  El mes pasado pasé un par de semanas en San Diego y me harté a comer comida mejicana, ¡me encanta!, normal estando tan cerca de la frontera con Méjico. Pero lo más curioso es que no comí chimichangas en ninguno de los restaurantes dónde estuve sino en casa de una amiga a la que fui a visitar, y ésta receta, al igual que la anterior de la salsa mejicana, es de ella.
Pastas, arroces y legumbres, Sopas, Ternera / 14.02.2012

  El pho es el estandarte de la cocina vietnamita y hay quien dice que es uno de los platos más exquisitos del mundo entero. Con semejantes credenciales tenía que hacerlo en casa, pero la a receta original requiere estar cociendo durante 4 ó 5 horas un montón de carne y huesos e ir limpiando el caldo de impurezas constantemente. O hacía pho para 20 en casa o no me molestaba en hacerlo para 2, y nunca llegué a hacerlo para 20 :) Gracias a la receta rápida y fácil de una amiga me he quitado esa espina que tenía clavada y por fin lo he hecho en casa.  

Platos fríos, Postres / 02.02.2012

  No soy muy amigo de la repostería, te obliga a hacer las cosas de una manera a la que no estoy acostumbrado y es pesando los ingredientes.

Hace unos días di con esta receta y me pareció tan simple que decidí guardarla, cuando curiosamente al día siguiente, haciendo la compra, el frutero me ofrece una bandeja de arándanos :)

 
Verduras / 31.01.2012

   

Descubro, una vez más, gracias a Foodspotting 2 platos muy representativos de la cocina coreana de la que no sabía absolutamente nada y por la que nunca me había interesado, hablo del kimchi y del bibimbap.

El kimchi me llama enormemente la atención porque, cada vez que alguien subía un plato a Foodspotting, muchísima gente dejaba comentarios muy apasionados de lo bueno que está. Veía que se podía comer de mil maneras, solo, como acompañamiento o como un ingrediente más en platos de lo mas variados. ¡Si tanta gente coincidía en que era tan maravilloso tenía que probarlo! :) Aviso a navegantes, es ligerísimamente picante.

 
Cerdo, Verduras / 25.01.2012

   

Mi familia por parte de madre es originaria de Ávila y recuerdo haber comido este plato un millón de veces en casa de mi abuela, ¡cómo le salían! Como todo a todas las abuelas, ¿no? :) En casa no las hacemos tanto como las hacía ella, pero sí con bastante frecuencia.