> Restaurantes Nacionales / 16.02.2014

Cuando creo que se me van acabando los restaurantes en Madrid donde comer cachopo más descubro al hacer una búsqueda o porque gente me sugiere sitios de los que no tenía noticas. Aquí encontraréis cuatro sitios nuevos y uno que visité de nuevo.   El cachopo del restaurante Casa Parrondo Uno de los restaurantes asturianos clásicos de la ciudad, decoración también clásica, tranquilo y con un ambiente algo rancio. Cuando lo corté por la mitad para ver cómo andaba de relleno no me gustó nada lo que me encontré, poco jamón y el queso ni asomaba; lo normal, pensé. Al empezar a comerlo me llevé...

> Restaurantes Nacionales / 17.02.2011

 

Nunca había oído hablar del cachopo, plato típico asturiano, hasta hace pocos meses cuando uno de los sospechosos habituales me hace una noche un comentario en un correo. Tenía ganas de comerse uno y veía que si no se iba a Asturias se quedaría sin probarlo.

Vamos a ver, sin saber lo que era, raro no encontrarlo en Madrid; estaría mejor o peor, pero algo encontraríamos. Dicho y hecho, un par de consultas en un buscador y teníamos 3 direcciones, así que nos propusimos hacer 'La ruta del cachopo en Madrid'.

¿¡Pero qué es un cachopo!? Os estaréis preguntando todavía los que no hayáis ido corriendo a buscarlo :) Por resumirlo mucho es un filete de ternera, jamón serrano, queso y otro filete de ternera todo ello empanado; un plato ligero dónde los haya XD Decía por resumirlo mucho porque hoy hay tantas variantes como restaurantes, con distintos rellenos y hasta cambiando la carne por pescado: Cachopo @ Wikipedia