Rulo de pollo cocido - Tragaldabas Profesionales
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Rulo de pollo cocido

 

 

Receta sencilla a más no poder, saludable y que no mancha nada, y cuando digo nada me refiero a nada. El pollo se hará en su propio jugo sin perder absolutamente nada de sabor y no usaremos grasas de ningún tipo.

Es conveniente que la pechuga sea pequeña, si son muy gruesas cortadlas por la mitad a lo largo para que no queden crudas en el centro.

Esta receta la podría hacer hasta un mono :)

 

 

 

INGREDIENTES por persona

  • 1/2 pechuga de pollo

Otros ingredientes

  • Sal
  • Especias
  • Frutas y verduras

 

 

 

PREPARACIÓN

 

1.- Calentamos agua abundante en una cacerola, tardará más en empezar a hervir que lo que nosotros tardemos en preparar el pollo.

 

2.- Condimentamos el pollo con lo que más nos apetezca, en la foto que sigue sólo usé sal, pimienta y romero.

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También podemos abrir la pechuga haciendo un sólo filete de ella y rellenarla con algo de fruta o verduras.

 

3.- Ponemos el pollo sobre un trozo de film transparente y lo enrollamos de forma que quede prieto.

Aseguraos de que al enrollarlo no entre agua, yo usé una goma elástica para evitar que los 2 extremos se abriesen una vez lo hubiese introducido en el agua.

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4.- Retiramos del fuego la cacerola cuando el agua empiece a hervir a borbotones y echamos el pollo dentro. Dejamos que repose durante 15 minutos.

Usad cualquier cosa que tengáis a mano para hundir bien la pechuga si flotase, algún cucharón, la pesa de una olla, etc.

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En este caso condimenté el pollo con pimienta con limón.

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5.-   Lo cortamos antes de servirlo para asegurarnos de que está bien hecho por dentro (y porque quedará lucirá más en el plato ;).

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Aquí rellené la pechuga condimentada con pimienta con limón con manzana y cebolla, la combinación de sabores era maravillosa.

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Acompañad el pollo con unas verduras a la plancha y tendréis un plato de lo más sabroso y saludable.

 

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