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CocaLoka, ni pizza ni coca, de Ricard Camarena


«El rey ha muerto, ¡viva el rey!». El restaurante Habitual de Ricard Camarena da paso a CocaLoka durante un tiempo en el Espacio LAB del Mercado Colón, en Valencia


CocaLoka, ni pizza ni coca, de Ricard Camarena en Valencia

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Ricard Camarena @ Cocaloka

Aprovechando que el restaurante Habitual de Ricard Camarena está de ‘reformas’, surge CocaLoka con una propuesta que no tiene nada que ver con la anterior y con la idea de desaparecer desde el mismo día de su concepción. ¿Cuándo? No sé sabe, así que, si eres fan de las cocas o de las pizzas, no dejes pasar la oportunidad de probar lo que están haciendo en CocaLoka.

¿Dónde? En el Espacio LAB del Mercado de Colón en Valencia. Y abre todos los días con cocina continua de 13:30 h a 23:30 h.

Las cocapizzas de CocaLoka

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CocaLoka vegetal

¿Pizza o coca? Las 2. Es una masa de coca de masa madre con harinas normal e integral y con una fermentación larga pero estirada como una pizza. Es ligera y más digestiva que las masas de pizza tradicionales, que es una de las cosas que buscaba Ricard con este concepto de pizzacoca en CocaLoka.

Al igual que en CocaLoka no hacen ni pizzas ni cocas, lo que ponen encima tampoco es lo corriente en estos dos mundos. Las combinaciones de productos de aquí con sabores también de allí sí recuerda a la propuesta viajera del restaurante Habitual y te encuentras guiños a Oriente Medio y Asia, sobre todo.

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CocaLoka de pastrami

La oferta de pizzacocas es más que suficiente como para tener que volver unas cuantas veces y probarlas todas. Hoy ofrecen 11 con sabores para todos los gustos y muchas opciones vegetarianas que fácilmente se hacen veganas quitando el queso.

Como esperas, la masa es maravillosa; pero lo que a nosotros nos enamoró fue esa combinación de sabores tan poco frecuente, con productos de tanta calidad y que desde el primer bocado te hace querer más y ya piensas en cuándo podrás volver.

Los precios son muy comedidos, van desde los 11,20 € de la cocaloka de guanciale a los 16,50 € de la cocaloka de pastrami. Compartiendo un entrante, un postre y con un par de bebidas sales por unos 25 €

El resto de la oferta de CocaLoka

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Salmón, apio bola, patata, cilantro y zumaque

La carta no es muy grande pero tienes platos más que de sobra para volver unas cuantas veces y no cansarte como comentábamos al principio.

Nueve entrantes y cinco postres rematan la oferta de CocaLoka llevándote por el Mediterráneo, México y Oriente, el lejano y el próximo: nuestras verduras, mozzarella, guacamole, katsobushi, miso, zumaque, harissa…

Que pena que al postre no llegamos y no por falta de ganas, al contrario, la camarera que nos atendió nos puso los dientes largos con ellos nada más llegar; ya no nos quedaba hueco :(

Y de beber en CocaLoka, ¿qué?

Pues oye, que nosotros somos tan cerveceros que nos olvidamos de preguntar qué otras cosas ofrecían además de cerveza, y también tienen una buena representación de cervezas de aquí y de allí, artesanas e industriales, para todos los gustos y bolsillos.


La propuesta de CocaLoka es lo suficientemente original y demasiado buena como para no ir al menos una vez, ¡al menos!


CocaLoka

Mercado de Colón
Carrer de Jorge Juan 19

Valencia

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