Cerdo, Pastas, arroces y legumbres, Pescados y mariscos / 23.03.2011

 

Antes de hacer este arroz en casa sólo lo había comido una vez, lo hicimos entre unas 20 personas en un show cooking que organizó una empresa con la que colaboré hace tiempo, y me gustó tanto que me quedé con la receta para hacerlo un día en casa. Entonces, a pesar de que lo hicimos entre tanta gente y que cada uno de nosotros sólo nos encargábamos de una pequeñísima parte de la receta (en mi caso picar verdura) no me pareció complicado.

Hoy, por primera vez después de tanto tiempo, he decidido hacerlo en casa y puedo decir 2 cosas antes de continuar: la primera es que es muy fácil aunque lleva tiempo, ¡la segunda es que está de muerte!

Pastas, arroces y legumbres, Pescados y mariscos, Platos fríos, Verduras / 21.03.2011

 

Todos los que me conocen bien saben que la cocina japonesa es una de mis grandes pasiones, hasta el punto de haber dicho en alguna vez que bien cambiaría un chuletón por un buen sushi.

Pero tan grande es mi pasión por esta cocina como mi ineptitud para elaborar sushi. Aunque, gracias a una amiga que me puso sobre la pista de este aparatejo, ahora elaboro unos futomakis de escándalo ;)

Pescados y mariscos / 13.02.2011

 

A pesar de la mala memoria que tengo, aún recuerdo mi primera visita a Bruselas para ver a un amigo aprovechando que estaba trabajando cerca, en París; en poco menos de hora y media estás allí. Lo recuerdo por lo bien que lo pasamos los 3 que nos juntamos y por lo bien que comimos, los padres de este amigo tenían un restaurante de cocina española en Bruselas.

Uno de los días lo pasamos en Brujas, estábamos en plena Navidad, hacía un frío del demonio y pasamos el día de chocolatería en chocolatería, de bar en bar y de restaurante en restaurante para entrar en calor. Para cenar, mejillones en uno de los muchos restaurantes tradicionales de la ciudad: olla de mejillones al vapor con sopa de un tipo u otro y patatas fritas a un lado. La única diferencia radicaba en qué sopa te apetecía tomar en ese momento y las opciones son casi infinitas.